1.大虾仁 8只洗净
2.去除肠线洗净后剁成蓉
3.准备：豆腐 1块，鸡蛋 2个，玉米片 ，蚝油 ，淀粉 ，丘比沙拉酱
4.用勺子将豆腐碾碎
5.将剁好的虾蓉放入盆中，放入豆腐，适量蚝油，淀粉，1个鸡蛋清，少许盐，花椒粉，葱姜料酒
6.顺时针搅拌均匀，用虎口捏出圆球
7.均匀滚上一层薄薄的淀粉
8.剩下的1个鸡蛋和1个鸡蛋黄搅拌成均匀的蛋液，放入滚上淀粉的虾球，均匀粘上一层蛋液
9.再放入玉米片盘中，粘上均匀的玉米片
10.锅里放油加热成4成热，依次放入丸子，炸至金黄色即可出锅
11.炸好后放入油纸中沥油
12.撒上丘比沙拉酱即可
