1.将紫薯烀熟去皮。
2.紫薯捻成泥状加入几滴白醋(使其颜色变成粉色)，适量热水搅拌均匀过细筛。
3.面粉中加入1勺白糖，适量酵母、少许水、紫薯泥。
4.揉成软硬适度的面团发酵。
5.面团已发酵好。
6.将面揉成条状。
7.揪出均匀的剂子。
8.将炒熟的苏子用小擀面杖擀碎，加入油酥(油酥中有面粉、盐、五香粉)，可少加1勺白糖搅拌均匀。
9.搅拌均匀的苏子馅。
10.将剂子压扁，逐个包入适量的苏子馅收口朝下。
11.将饼坯用花纹擀面杖擀成圆饼状再饧一下。
12.电饼铛加入适量食用油烧热，放入饼坯、盖严盖子烙制。
13.根据颜色及成熟度翻面烙制。
14.再烙一锅，颜色金黄。
15.出锅装盘。
16.家里正好有紫色玫瑰花，摘下一朵作为点缀太美了。
17.切开看看均匀的苏子馅吧。
18.紫薯苏子饼的颜色太漂亮了，太诱人了、口感柔软鲜香，苏子馅好美味。
