1.水和酵母粉调匀，放面粉和成团，发酵约2小时，成蜂窝状。
2.苜蓿用开水焯过，放到冷水里过凉。
3.捏干水分，剁碎。
4.把炒好的鸡蛋和葱末放到苜蓿碎里，放盐，鸡精调味，最后加花生油搅拌均匀。
5.把发酵好的面团揉好，揪成小剂子，擀成圆形的皮。
6.包上素的苜蓿馅。
7.把一边窝上一边。
8.顺边捏上，（因为要拍照，只能这样了）。
9.成叶子的形状。放一边二次发酵约30分钟。
10.蒸锅放冷水，箅子抹油，把包子放上。
11.开锅后蒸15--20分钟即可。
12.营养的苜蓿包子。。。
1，蒸包子，面团是一定要发开，包好后要进行二次发酵，包子皮才会很柔软的。
2，试验证明素馅的苜蓿包子也十分好吃。
