1.准备好全部食材。
2.猪肉馅加入低盐酱油、蚝油、大蒜粉、五香粉拌匀，腌渍备用。
3.洋葱切掉两头、去皮，用冷水浸泡备用。
4.把白面团材料全部放入厨师机搅拌桶内，十来分钟打成光滑的面团放入发酵盒发酵。
5.接着把紫面团的材料放入厨师机搅拌桶，再次搅打成光滑的面团放入发酵盒发酵。
6.把洋葱沥水剁碎，捏干水分。
7.把肉馅、洋葱碎、高汤冻一并倒入厨师机的搅拌桶内，搅拌均匀。
8.接着加入花生油、盐，搅打上劲。
9.把做好的馅料倒入大碗内，密封冷藏备用。
10.当面团发酵至两倍大，就可以开始包包子了。
11.取出发酵好的面团，揉压排气，分别搓成2条白色长条跟1条紫色长条。
12.侧面刷点水，合并滚成条，中间切开。
13.接触面再刷点水，再次合并揉搓成长条。
14.切成大约30克左右的小剂子，整圆压扁，松弛五分钟。
15.然后擀成饺子皮，填上适量的馅，顺着一个方向捏褶子，收口，包子就完成了。
16.全部包好后，松弛10-20分钟，送入蒸箱，100度蒸25~28分钟即可。
1.面粉跟水的比例不是绝对的，需要根据面粉的吃水量调整。
2.肉馅一定要搅打上劲才好吃哟。
