1.独头蒜一个，这种蒜头味道香点比普通蒜头也贵些，小家庭用不多，值得。贝贝南瓜不需要全部削皮，把疙瘩部分削掉一点就可以了。
2.开边。
3.切块，放在盘子里，撒一层薄盐，不要放多，因为后面还会调汁淋上去。现在放盐多，最后会很咸。加薄盐是为了上底味。
4.蒜头剁碎
5.南瓜放进蒸笼，大火烧开后蒸12-15分钟。用筷子戳一下南瓜肉，戳过去就表示熟了。
6.用取物夹端下来。
7.调酱油汁：蚝油一勺，酱油两勺，糖半勺，清水4勺。
8.起锅烧油，爆香蒜泥，再把调好的酱油汁倒进去，小火煮沸，用时几秒。
9.把炒好的蒜蓉酱油汁，均匀淋上南瓜。大功告成。
