1.儿菜洗净，切除根部的杂质，控水备用。
2.斜着切成片，极小的可以竖着切。
3.小的儿菜非常嫩，竖着切，叶子也不会掉。
4.切好片，装盘备用。
5.准备葱花和蒜末。
6.热锅凉油，下入葱花蒜末，中小火炒出香味。
7.牛肉切片，加入盐，黄酒，白胡椒粉入味，备用。
8.葱花蒜末煸炒出香味后放入牛肉片翻炒至发白。
9.加入切好的儿菜片，大火翻炒。
10.加入少量水，中火翻炒，变软后加盐和鸡精调味
11.爱吃软一点的，可以多加水焖一会儿，就变成软糯口感的了。本人喜欢有点脆的口感，所以，没加很多水，快速翻炒，变软后加调料盛盘即可！
喜欢吃辣的朋友，可以多放辣椒哦！
