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野山茶油炒土鸡的做法步骤

1.土鸡斩成小件，任何部位都可以用。青椒洗净切圈。姜切姜片。

2.锅中倒入野山茶油烧至六成热时

3.放入姜片煸香，然后调至大火倒入土鸡块快炒，鸡肉发硬后调至中小火慢慢煸炒，直至看到鸡肉肉质开始收紧，有些和鸡骨开始分离，此时也能闻到一股香味。

4.倒入酒酿和炒匀后焖煮收干。

5.倒入青椒和盐炒匀即可。

6.美味的茶油煸炒土鸡就新鲜出锅了！

小窍门&温馨提示

炒鸡肉时不能炒太老了！