1.花菜半颗
2.花菜掰小洗净，沥水待用。
3.热锅加油。
4.准备青花椒8-10个。
5.油热后加盐，下花椒炸酥。
6.准备郫县豆瓣酱。
7.花椒炸酥后下豆瓣酱炒香。
8.下花菜翻炒。
9.加水煮花菜。
10.开大火煮，煮开后尝尝味道，再看是否加盐。
11.大火收汁。
12.收汁后关火起锅。
1. 豆瓣酱本来有盐，所以热油时不要加太多盐，水烧开后尝尝味道，再决定是否加盐。
2. 我爱吃脆花菜，水开后只煮了5分钟左右，收汁后没再加水继续煮。喜欢吃软花菜的再收汁后可以加水继续煮，或者一开始就多加水，把花菜煮软后再关火起锅。
