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海虾抱蛋的做法步骤

1.准备好食材。

2.海虾去壳去虾线，留虾尾，加入料酒和盐腌制一会。

3.锅内热油，放入虾仁煎熟盛出备用。

4.鸡蛋加盐打散。

5.锅重新热油，倒入鸡蛋液小火煎。

6.蛋液快凝固时，加入虾和葱花。

7.加盖焖熟盛出。

小窍门&温馨提示

1、全程小火慢煎。

2、想要鸡蛋煎的平滑如镜就要过筛一下，这个步骤不能省。