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小炒鸭胗的做法步骤

1.鸭胗泡去血水，切片

2.羊角椒洗干净

3.一剖两半，去蒂去籽

4.切成小块

5.平底锅热油，热锅冷油

6.下鸭胗爆炒断生，加白酒少许盐起锅

7.洗净平底锅，再热油，爆青椒，放少许盐，青椒的香味出的更快

8.下鸭胗和蚝油

9.翻炒均匀

10.装盘