1.紫薯去皮蒸熟压成细腻的紫薯泥(紫薯偏干,加了点牛奶)。
2.南瓜去皮蒸熟压成泥。
3.紫薯泥、酵母、面粉、白糖和成光滑的面团,盖湿布放温暖处发酵。
4.南瓜泥、酵母、面粉、白糖和成光滑的面团,盖湿布放温暖处发酵。
5.发酵好的面团取出放案板上按揉排气,分成小剂子。
6.南瓜小面团擀成小圆片,紫薯面团搓圆放到南瓜面片上,紫面团包裹在里面收好口。紫薯和南瓜对换做了另外一种。
7.面团压扁,切成八份,中间不要切断。
8.把切开的每一片从下面扭过来,把侧面放在上面。
9.放在笼屉里二次饧发。
10.饧发好后冷水上锅,大火烧开上汽后转中火蒸15分钟,关火后虚蒸3-5分钟后取出。
11.蒸好的花朵馒头。
12.小花美美哒。