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红烧鲳鱼的做法步骤

1.鲳鱼刮洗干净，改刀划棱型块，方便入味。

2.姜丝备用。

3.热锅入油，放入姜丝煸香。

4.放入鲳鱼煎至两面金黄色，淋入适量黄酒焖一会。

5.加入适量温水，红烧酱油，盐大火烧开转中火焖煮廿分钟，其间翻动一次更入味，最后撒上葱花，胡椒粉大火收汁即可。

6.成品图。

7.成品图。

小窍门&温馨提示

鲳鱼刮洗干净后，改花刀方便入味！