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桂林米粉的做法步骤

1.食材：米粉、酸豆角、辣椒、香菜、香菜、蒜瓣、瘦肉。

2.酸豆角洗净切粒，瘦肉剁碎、香菜洗净切段、蒜瓣去皮拍碎、辣椒去籽洗净切丝。

3.烧热锅放适量油i，倒下蒜茸爆香。

4.加上肉末保持大火翻炒。

5.再加上酸豆角粒翻炒片刻。

6.加上辣椒、蚝油、鸡粉、白糖、少许清水。

7.保持大火煮2分钟左右，用碗盛起。

8.另用一锅烧点开水，水沸时倒下米粉焯煮片刻。

9.捞起过一下凉水，再沥干。

10.煮好的配料铺在米粉上面即可开动。