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无花果银耳莲子羹的做法步骤

1.原料。

2.干银耳泡发。

3.莲子洗净。

4.砂锅水开后放入银耳。

5.放入莲子。

6.大火煮开后改小火炖一小时五十分钟。

7.无花果干撕开。

8.银耳汤炖至软糯出胶，将无花果干、冰糖放入。

9.盖盖子，小火炖十分钟。时间不必太长，否则无花果干会炖的太软烂。

10.放少许枸杞点缀，清甜滋补汤。

11.很好喝。

小窍门&温馨提示

莲子不必提前浸泡，我感觉提前泡了的莲子更难煮熟。
无花果干一定要等银耳炖至软糯出胶后再放入，否则无花果干会炖的太软烂，口感和卖相都不好了。