笋炒腊肉的做法,笋炒腊肉怎么做,笋炒腊肉的做法,糯米笋炒腊肉,干竹笋炒腊肉,井冈山烟笋炒腊肉

笋炒腊肉的做法步骤

1.新鲜的冬笋去壳，洗净，准备腊肉；PS：照片中冬笋不止500克

2.笋切片、腊肉切片；

3.清水煮沸，汆烫笋，捞出过冷水；

4.热锅，倒油，小火煎腊肉至熟，起锅；

5.蒜末煸香，倒入笋爆炒至八成熟；

6.放入切好的辣椒、煎好的腊肉；

7.放酱油、盐炒均即可。

8.香辣美味出锅，

小窍门&温馨提示

1笋要挑选嫩的；2.笋汆烫可以去苦味；3.不吃辣椒的可以不放辣椒。