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马齿苋炒鸡蛋的做法步骤

1.马齿笕炒鸡蛋食材---马齿笕。

2.马齿笕炒鸡蛋食材---鸡蛋。

3.马齿笕清洗干净后放入热水锅中焯水。

4.然后把焯水后的马齿笕过凉水过凉。

5.然后捞出控干多余水分切成2公分的段，切好葱花。

6.鸡蛋加入黄酒或者水少许打散。

7.然后把盐加入蛋液中，在加入切好的马齿苋搅匀。

8.炒锅热锅凉油，八成热放入鸡蛋。

9.一面定型后翻炒，直至翻炒至熟即可。

小窍门&温馨提示

1、马齿笕焯水后口感比较好。
2、鸡蛋加入少许水和黄酒鸡蛋会更嫩更松。