1.新鲜的羊排泡半个小时血水，纸吸干水分，加入洋葱，姜片，花椒。以及所有的调料（除了蜂蜜和黑胡椒粉这两样上浆用的。），抓均匀。（羊排不要切一整根的烤。）
2.我们倒入迷迭香以及小茴香。
3.盖上保鲜膜进冰箱，冷藏24小时以上，
4.要烤之前从冰箱拿出腌好的羊排。把里面的洋葱，花椒用手去掉不用。
5.把这个羊排。放上锡薄纸
6.把它裹严实。 四面都裹紧，不然一会儿会流失香气的。进烤箱200°中挡火。不用放烤盘直接烤。烤50分钟。（中途我们可以翻个面。）
7.蜂蜜和黑胡椒粉兑成汁， 准备点色拉油，
8.50分钟以后我们连着烤架一起取出烤箱。先把羊排里面多余的水分给倒掉。先刷一层色拉油。再刷上蜂蜜和胡椒粉兑成的汁。进烤箱180°烤20分钟。这样烤出来的羊排材表面 才酥，这个时候的羊排是不用包裹的哟。
9.出烤箱撒点白芝麻。用手拿着啃，非常的美味哦。
这道菜孜然粉要比平时做菜多放一些孜然和羊肉是绝配。
