1.冻羊肉卷取出，无需解冻，直接使用。
2.用切肉机切薄片；没有这种机器，用利刀手动切薄片也不难。
3.洋葱和胡萝卜切细丝。
4.炒锅中倒少许油，先将胡萝卜入锅煸炒一分钟。
5.再将洋葱倒入锅中翻炒一分钟，略微变软即倒出。
6.锅中倒油，热锅凉油，将解冻变软的羊肉片倒入锅中，迅速划散。
7.大部分变色后即转大火。
8.待羊肉全部变色后，将提前炒好的胡萝卜洋葱倒入锅中，迅速撒盐、倒酱油，翻炒均匀出锅。
9.洋葱爆羊肉，羊肉香嫩，营养丰富，味香又下饭~
1. 羊肉冷冻之后可轻松切薄片，也可以用现成的涮火锅羊肉片代替；
2. 洋葱、胡萝卜可用大葱、香菜、青蒜等味浓的蔬菜代替；
3. 调料除了盐和酱油外，还可以根据口味加孜然籽或者粉，别有一番风味。
