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蘑菇鹌鹑汤的做法步骤

1.鹌鹑洗净

2.简单切成几大块，要是小的鹌鹑，剁成两段就行

3.菇类洗净

4.切成片备用

5.锅中放油，爆香姜片

6.倒入鹌鹑块煸炒片刻

7.倒入适量的水

8.加入料酒

9.放入葱段

10.大火煮开后，改小火煮一小时，嬾的鹌鹑半小时就可以

11.倒入菇类

12.菇类变软后，加适量盐调味

13.煮至沸腾后，可撒少许葱花出锅即可，不用放味精，这个汤本身的味道就很鲜美的