1.鸭腿洗干净用冷水浸泡20分钟，其间换两次水。
2.捞出沥干水。
3.加盐，揉搓均匀。
4.加花椒揉搓均匀。
5.加五香粉揉搓均匀，盖上盖放入冰箱冷藏室，腌制一昼夜。
6.煮锅加葱姜、香叶、大料及适量盐煮开至有香味再晾凉备用。
7.腌制好的鸭腿放入压力锅。
8.倒入晾凉的调料水。压上高压伐，高压锅放气计时， 15分钟左右即可。
9.美美享用。
1、用花椒、五香粉腌制鸭腿，可以很有效的提鲜去腥。
2、鸭腿腌制时间越长越入味。
3、鸭腿煮炖的时间依据鸭腿的多少而定。
4、鸭腿煮好后，放在原汤中冰箱保存，随吃随取，更加美味。
