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土豆咖喱鸡的做法步骤

1.主

辅料

2.把鸡腿洗净，去骨切块。

3.把鸡腿肉装入碗中，加葱姜、少许盐、料酒、胡椒粉拌匀，腌渍5分钟。

4.土豆去皮洗净切滚刀块。

5.热锅凉油，5成热油温，放入鸡块煸炒。

6.炒制鸡块变色，烹入料酒、生抽。

7.加入红咖喱酱。

8.放入土豆翻炒均匀，加盐、白糖调味。

9.加适量水烧开。

10.盖盖小火烧制10分钟，至土豆软烂。

11.旺火收汁，即可关火。

12.出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门&温馨提示

1、烧制时要用小火，汤汁似开非开的状态就可以。
2、加盐调味时要尝一尝，防止过咸。