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鸡蛋肠粉的做法步骤

1.准备好4种粉浆材料。

2.将秤好的粉浆材料放入盆里。

3.加入清水，用勺子拌均匀成粉浆。

4.鸡蛋打在碗里，加适量水，搅打均匀，葱切粒。

5.肠粉盘扫一层花生油。

6.1.5勺粉浆倒入盘里。

7.加入少量蛋液和葱花。锅里水烧开后，将两个肠粉盘放入。

8.大火蒸3分钟即可。

9.用刮板横向刮出肠粉。

10.肠粉装碟，用另一蒸锅小火加热，待全部肠粉做好了才取出来。另用锅加热花生油，趁热倒进装了生抽的碗里，吃的时候淋上去就可以了。