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炒田螺的做法步骤

1.小米辣切粒，姜、蒜剁碎。

2.田螺处理干净，剪去尾部备用。

3.炒锅放油加热。

4.放入小米辣、姜粒蒜粒炒香。

5.开小火放入麻椒、豆瓣酱炒香，倒入田螺一起翻炒。

6.加热水没过田螺，放入薄荷、芫荽、酱油。

7.大火煮7、8分钟加点木姜子油翻炒几下盛出即可。可作宵夜，可下饭，味道棒棒的。