主料:
冬瓜，
400克，
鲜菇，
1 00克
辅料:
虾米，
50克，
瘦肉，
60克，
姜，
4片，
葱，
2棵，
胡椒粉，
2克，
盐，
2克，
鸡精，
2克冬瓜鲜菇汤的做法步骤
1.虾米提前20分钟在清水中泡软。
2.瘦肉切片，加点胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制十分钟。
3.冬瓜去皮后切薄片。
4.姜切片、葱白切段、鲜菇洗净后切块。
5.锅内加底油，下虾米、姜、葱小火炒香。
6.再下鲜菇翻炒几下变软。
7.往锅内一次性加适量清水，烧开后下冬瓜片煮3-5分钟。
8.最后下肉片煮一下，调入盐和鸡精。
9.成品图。
小窍门&温馨提示
1、腌制肉片时加入胡椒粉和花生油，可起到增香滑嫩的作用，肉片入锅煮一下即可时间不宜太长。
2、虾米先入锅用油炒一下，这样煮出来的汤味道更加浓郁。
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汤类 家常菜 汤羹 冬瓜
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