1.准备好食材，黄花菜浸泡一夜，剪掉根部。
2.胡萝卜去皮切小凌形片，猪肉切丝细肥瘦分开放。
3.黄花菜焯水，水开2分钟。
4.过凉水捞出控干。
5.葱切葱花，蒜切片，姜切末。
6.过中加入食用油，先加入肥肉煸炒出油脂。
7.再加入廋肉煸炒。
8.加入葱姜蒜煸炒出香味。
9.加入一品鲜酱油爆出香味。
10.下入胡萝卜煸炒几下。
11.下入黄花菜继续煸炒。
12.开始调味，加入适量精盐，一品鲜酱油，蚝油，鸡精煸炒熟透出锅。
13.成品图。
1、炒黄花菜一定要先焯水，炒制时放点肥肉会更香。
2、黄花菜虽然营养价值及高但也是有禁忌的，有皮肤病的人不适宜吃黄花菜。
