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小炒回锅肉的做法步骤

1.准备的食材。

2.配菜切好备用。

3.五花肉冷水下锅，加入料酒、姜。

4.煮至五花肉刚好熟透，捞起来过冷水。

5.将五花肉切片。

6.放入热锅中煎。

7.煎至表面微黄，盛起来备用。

8.锅底留适量油，爆香蒜末，倒入配菜。

9.加入适量清水，炒至断生。

10.倒入煎好的五花肉，一起翻炒。

11.加入适量食盐、蚝油、酱油、孜然粉调味。

12.炒均匀即可出锅。

13.成品。