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昂刺鱼蚕豆瓣烧豆腐的做法步骤

1.昂刺鱼洗净沥干水分。

2.锅中放油放入昂刺鱼鱼煎制。

3.翻面继续煎制。

4.煎好后放入姜葱、料酒。

5.放入适量盐、老抽、生抽和水。

6.大火烧开后放入豆腐、蚕豆瓣。

7.转小火炖至鱼、豆腐入味收汁。

8.装盘。

小窍门&温馨提示

鱼不一定要煎至两面金黄，稍微煎一下即可。