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青椒爆炒鳝片的做法步骤

1.黄鳝片清洗干净后切段，青椒去籽洗净后切块。

2.黄鳝片先用少许盐、料酒、生粉拌匀后腌制一会儿

3.锅中倒入适量油先爆香姜片

4.再把青椒片倒入翻炒片刻

5.再把腌制好的鳝片加入一起翻炒

6.然后再加适量料酒、盐、生抽、翻炒然后再加适量白糖调味

7.翻炒均匀后即可出锅

小窍门&温馨提示

黄鳝片清洗的时候建议先用少许盐捏洗干净再用面粉洗，面粉洗干净后再用盐捏一次，这样清洗的比较干净。