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丝瓜大骨汤的做法步骤

1.大骨斩块，放入清水中浸泡出血水。

2.香葱切段，姜切片。

3.丝瓜去皮切滚刀块。

4.大骨放入锅中加适量清水烧开。

5.用炒勺撇去浮沫。

6.加入葱段和姜片。

7.盖盖转小火煮50分钟。

8.放入丝瓜块和盐。

9.盖盖煮10分钟关火。

10.盛入大碗中即可。

小窍门&温馨提示

烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。