1.椒盐香葱鸡蛋软饼，又软又香。
2.准备面粉100克，鸡蛋两个，小葱一颗，黑芝麻一勺，椒盐，白胡椒粉。
3.把面粉，鸡蛋，黑芝麻，小葱碎放在一起。
4.先少加一点水混合搅拌成粘稠状。
5.再慢慢的分次加水，搅拌成稀糊状，这样操作没有面粉颗粒，比较顺滑，最后放椒盐，白胡椒粉调味 。
6.不粘锅中刷一点油，倒入适量面糊，转动锅具，摊成饼。
7.面糊凝固后刷油翻面，两面上色后铲出来。
8.按照此方法依次操作完成。
9.此鸡蛋饼可卷菜，可蘸蒜汁，怎么吃都好吃。
1.掌握好面粉和鸡蛋配比，摊出来的饼不会烂，一个鸡蛋50克面粉，面糊呈稀糊状，可流动。
2.煎饼全程小火，一面凝固后再翻面。
3.建议用不粘锅，比较好操作，成品颜色漂亮。
