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油爆河虾的做法步骤

1.河虾清洗干净沥干水分备用。

2.锅中加入多一些的食用油，大火烧至冒青烟，倒入河虾翻炒。

3.炒至水份微干，调入盐和鸡精，继续翻炒。

4.炒到水份收干，虾壳焦黄。

5.撒少许椒盐粉炒匀即可关火。

6.出锅装盘。