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红烧鱼的做法步骤

1.比目鱼洗净，表面拍少许干面粉。

2.锅内放适量油烧热，放入比目鱼中火煎制。

3.两面金黄色盛出备用。

4.锅内留底油，放入花椒八角葱姜蒜爆香，放入煎好的鱼，烹入料酒，香醋，放少许酱油上色，加一勺白糖，适量盐。

5.倒入适量清水，没过鱼身。

6.烧至全部入味，汤汁浓稠即可关火。

7.装盘上桌。

8.成品图。

9.成品图。

10.成品图！