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藤椒炖土鸡的做法步骤

1.土鸡半只，洗净血水。

2.冷水下锅。

3.焯一滚儿捞出。

4.洗净浮沫儿。

5.藤椒解冻，清水冲洗一下备用。

6.锅里适量油烧热，放入姜葱，花椒，辣椒，冰糖，藤椒（先放一半）炒出香味儿。

7.鸡块倒入。

8.翻炒几下。

9.适量盐，生抽，蚝油调味儿。

10.翻炒均匀上色。

11.倒入适量开水，没过鸡块。

12.炖20分钟。

13.放入小米椒，剩下的藤椒。

14.大火收一下汁，关火盛出。

15.成品。

16.成品。

17.成品。