內容详细介绍每款菜以南方菜为基本，合适北方人的口感。书里详细介绍了每一款菜的口味特性、用材配制、做法和实际操作常见问题。这书主题鲜明，技术性...[详细]

一、王八乌鸡汤??1.将野生甲鱼屠宰放血后，先用70℃的水烫一下。2.再放到90℃的水里烫一下捞出。3.刮掉颈、爪、裙板上的厚皮，用刀沿着裙...[详细]

主要材料小麦面粉辅材大葱适当小葱适当油适当葱油饼的做法流程1.先将面用温开水合好，面和的稍微软公司一点。2.小葱切末，大葱切末预留。3.将油...[详细]

意大利肉酱面依据口感不一样分很多种多样，懒得理你做哪样口感的，乃至买哪样口感的现有的酱汁，煮意大利面的程序流程都基本上沒有差别，全是煮好意大...[详细]

原材料生鸡蛋：2个;肉馅:少量;食用盐：适当;?米酒：适当;?白胡椒粉：适当;?生抽酱油：适当;?白砂糖：适当;?葱：少量;肉沫蒸蛋的做法1...[详细]

宽红薯粉条，我本人觉得用粉条类**的红薯粉条口味上更有“肉头和延展性”。假如時间充足，*先要把宽红薯粉条放进温开水中侵泡一个小时以上，让其渐...[详细]

?1、新鲜水果清洗,擦去表层水份.放一个柠檬的作用是以便使做出去的水果酵素味儿更强,由于青柠檬很提鲜.?2、青柠檬削皮,切0.5CM厚的片....[详细]

豆桨鲜虾云吞主料：大豆4两(约160克)，水5又1/4杯，云吞皮、虾仁各6两(约240克)，猪枚头肉8两(约320克)，大地鱼末1汤勺。配料...[详细]

?一、蜜红豆的做法：??1.将紅豆放入装了水的拌和盆中，清洗，过滤水2.放进碗中，用净化水侵泡一晚。3.侵泡一晚的紅豆，过滤水??4.放进锅...[详细]

一、原材料：五花肉、竹笋干；二、辅材：蒜、姜片、老冰糖、葱根、干山楂；三、红烧排骨炒笋干做法：??1、竹笋干用清小水泡发至彻底伸展，变松；?...[详细]

无需无盐黄油做牛轧糖的方式是啥？原材料蜕皮生花生米800克、水1/2杯、细白糖400克、浓麦芽糖浆400克、盐2/3小勺、蛋白质2个、去胶烤...[详细]

原材料主要材料:三文鱼1块辅材:圆葱小个的一个半上下、平菇1朵、姜片少量、蒜泥少量、生抽酱油1小勺、白砂糖少量、香莱末少量。(没放还可以)作...[详细]

腊肠的做法全集：鲜蘑香肠烧黑木耳，辣椒香肠蛋炒饭，番茄腊肠炒番瓜，西蓝花香肠，韩式辣酱蛋炒饭，香肠炒鸡蛋。腊肠荷兰豆原材料：香肠,四季豆，蒜...[详细]

将箩卜洗干净，切片状用盐腌-1-2个钟头腌后扔掉渍出去，用冷水洗一遍，控干水加老陈醋，加蒜，天赋加点朝天椒，再放豆豆老冰糖，盖上盖后放电冰箱...[详细]

原材料:檽米(还可以用稻米替代)、新鮮菠萝蜜、老冰糖、甜杏仁、蓝莓干作法:1、檽米提早一天用冷水侵泡，期内留意鱼缸换水，维持檽米的新鮮和清洁...[详细]